Пирог с абрикосами!

Лето дарит нам изобилие фруктов, а вместе с ними и возможность готовить вкусные блюда! Сегодня женский журнал о похудении DietaClub предлагает вам рецепты пирога с абрикосами!

Пирог с абрикосами. Рецепт 1

Этот простой рецепт пирога с абрикосами не оставит вас равнодушными.

Для теста вам понадобится:

• 500 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 1 стакан молока;
• 30 грамм дрожжей;
• щепотка соли;
• пакетик ванильного сахара.

Начинка:

• 700 грамм абрикосов;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки манной крупы.

Стакан молока подогреть до комнатной температуры, растворить в молоке дрожжи. Муку просеять в глубокую миску, добавить к муке теплое молоко с дрожжами, сахар, соль и ванильный сахар. Вымесить тесто и поставить в теплое место приблизительно на полтора часа.

Абрикосы моем, разрезаем на две половинки и удаляем косточки. Смешиваем абрикосы с сахаром, манкой и яйцами. Перемешиваем.

Берем тесто, делим его на две равные части. Одну часть теста выкладываем на противень, сверху кладем абрикосовую начинку и закрываем пирог второй частью теста. Смазываем пирог желтком и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог с абрикосами 40 минут.

Пирог с абрикосами. Рецепт 2

Для этого пирога с абрикосами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм абрикосов;
• 200 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 550 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем яйца, муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Абрикосы моем, удаляем косточки и нарезаем кубиками. 2/3 части теста выкладываем в форму для выпекания, на тесто кладем абрикосы. Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем на полоски. На абрикосы раскладываем полосочки так, чтобы получилась сеточка. Ставим пирог с абрикосами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 30 минут.

Творожный пирог с абрикосами

Любители творога могут побаловать себя творожным пирогом с абрикосами.

Ингредиенты:

• 200 грамм нежирного творога;
• 200 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 100 грамм сметаны;
• 3−4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 грамм белого шоколада;
• 400 грамм абрикосов;
• пакетик ванилина.

Для начала готовим тесто для нашего творожного пирога. Перетираем в крошку масло и муку, добавляем желток одного яйца, сметану и чайную ложку разрыхлителя. Вымешиваем тесто. Заворачиваем тесто для творожного пирога с абрикосами в пищевую пленку и отставляем в сторону на несколько минут. Готовое тесто выкладываем в форму, формируя бортики. Половину плитки белого шоколада натираем на терке и распределяем по тесту. Ставим форму с тестом в холодильник.

Займемся абрикосами: моем их, разрезаем на половинки и достаем косточки.

Теперь взбиваем 2 желтка с сахаром и ванилью и смешиваем с творогом. Как следует перемешиваем. Оставшиеся белки взбить с помощью миксера в пену. Соединяем творожную массу с белками. Оставшийся белый шоколад добавляем в творожную массу.

Достаем наше тесто для творожного пирога с абрикосами из холодильника. По дну теста выкладываем наши абрикосы, а сверху заливаем творожной начинкой. Ставим пирог с абрикосами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 40−50 минут. Готовый творожный пирог с абрикосами остудить и подавать к столу, присыпав сахарной пудрой.

Открытый творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли.

Для начинки:

• 250 грамм творога;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• цедра одного лимона;
• 7 абрикос;
• ванильный сахар.

Прежде чем приступить к приготовлению теста, просейте муку несколько раз. В середине горки муки сделайте небольшое углубление и положите туда соль, сахар и кусочки охлажденного сливочного масла, одно яйцо. Если хотите, можете добавить немного воды. Возьмите два ножа и порубите все ингредиенты в мелкую крошку (можно использовать комбайн). Вымешиваем тесто, делаем из него шар и заворачиваем в фольгу. Отправляем тесто для творожного пирога с абрикосами в холодильник, примерно на один час.

После чего раскатываем тесто и выкладываем его в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сделайте высокие бортики. С помощью вилки сделайте несколько наколов теста. Форму с тестом ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Чтобы тесто испеклось равномерно, можно положить на него бобовые.

Пока готовится тесто, приготовим начинку для нашего творожного пирога с абрикосами. Творог соединяем с яйцом, сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Женский журнал о похудении DietaClub советует взбить творожную начинку миксером, тогда она будет более воздушной. Выкладываем нашу начинку на испекшийся корж.

Абрикосы моем и на несколько минут опускаем в горячую воду. Снимаем с них кожицу, разрезаем пополам и удаляем косточки. Выкладываем абрикосы на творожную массу. Ставим пирог в духовку, уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20−30 минут.

Виктория Высоцкая

Едим дома, рецепты Юлии Высоцкой