Салаты из мидий на вашем столе

Салаты из мидий — это универсальные блюда, которые понравятся и тем, кто соблюдает всевозможные диеты для похудения, и тем, кто любит побаловать себя вкусной и необычной пищей. Сегодня журнал о диетах DietaClub предлагает вашему вниманию несколько салатов, основным ингредиентом которых являются именно мидии. Будьте уверены, среди всего этого разнообразия вы обязательно отыщете блюдо, которое вам захочется приготовить!

Полезные советы по приготовлению мидий

Перед тем, как приступить к обсуждению рецептов салатов из мидий, важно правильно выбрать и приготовить сами морепродукты. Мидии обладают нежным и приятным вкусом, некоторые люди даже говорят о том, что они напоминают кусочки вареной курицы. Это и неудивительно, ведь в мидиях содержится много белка — даже больше, чем в рыбе. При этом такие морепродукты являются низкокалорийными — в 100 граммах мидий содержится всего 70 ккал.

Готовить мидии следует в день покупки (если речь идет о свежем продукте), так как они портятся очень быстро. Перед тем, как приготовить салат из мидий, тщательно промойте их. Все мидии, которые открыты и после постукивания по раковине не закрываются, смело выбрасывайте. Также следует избавиться от мидий, которые не открываются после термической обработки. И еще один совет: сайт о похудении DietaClub категорически не рекомендует вам повторно разогревать уже готовые мидии — в этом случае можно очень сильно отравиться. Но, приготовив мидии правильно, вы можете быть уверены в том, что этот продукт станет замечательной основой для различных салатов!

Салат из мидий и риса

Такой салат из мидий готовится очень быстро, и для него не требуется покупать дорогие либо экзотические продукты — все компоненты легко можно найти в собственном холодильнике.

Ингредиенты:

• 600 грамм мидий;
• 150 грамм риса;
• 2−3 столовых ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 1 яйцо;
• 1−2 помидоры;
• зелень;
• соль, перец, лавровый лист.

Промываем рис и отвариваем его в слегка подсоленной воде. Свежие мидии заливаем небольшим количеством воды или молока, добавляем соль, черный перец и лавровый лист. Морепродукты, находящиеся в этой смеси, варим в течение 20−25 минут на медленном огне. Готовые мидии охлаждаем и мелко нарезаем. Теперь их нужно соединить с измельченными помидорами, вареным яйцом и рисом. Добавляем к салату из мидий уксус, растительное масло, перец, зелень. Все перемешиваем и пробуем на вкус!

Салат из мидий и макарон

Очень необычное блюдо не только понравится вашим близким, но также надолго подарит ощущение сытости.

Ингредиенты:

• 2 килограмма мидий;
• 250 грамм макарон;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 помидор;
• 1 пучок базилика;
• 8 столовых ложек оливкового масла;
• 6 горошин черного перца;
• 125 миллилитров белого вина;
• 4 столовых ложки винного уксуса;
• 1 веточка лимонной мелиссы.
• сахар, соль, перец.

Мидии тщательно промываем. Измельчаем чеснок, помидор и листья базилика. Обжариваем чеснок, горошины перца, томат и половину базилика на растительном масле. В эту же смесь добавляем мидии (в раковинах) и тушим их примерно 5 минут на слабом огне. Теперь можно извлечь мясо мидий из раковин. Оставшийся отвар следует процедить и вскипятить. В это же время отвариваем макароны в слегка подсоленной воде, обдаем их холодной водой. Измельчаем зелень, после чего смешиваем ее с отваром мидий, перцем, солью. Полученным соусом заправляем салат из мидий и макарон. Готово!

Салат из морской капусты и мидий

Вкусное и полезное блюдо на основе даров моря как нельзя лучше подойдет тем, кто хочет питаться вкусно и с пользой для здоровья.

Ингредиенты:

• 500 грамм мидий.
• 1 крупный лимон;
• 500 грамм морской капусты.

Такой салат из мидий готовится очень просто и быстро. Отвариваем мидии, извлекаем мясо из раковин и добавляем к нему морскую капусту. Заливаем все продукты лимонным соком, перемешиваем и оставляем настаиваться минут 5−10. За это время салат из мидий пропитается лимонным соком, станет ароматнее и вкуснее.

Салат из мидий с черешнями и орехами

Что приготовить летом? В это время так жарко, что возиться с кастрюлями и сковородками совсем не хочется. Существует прекрасный рецепт салат из мидий, который можно приготовить именно летом!

Ингредиенты:

• 2,5 килограмм свежих мидий;
• 30 грамм грецких орехов;
• 90 грамм черешни;
• 50 грамм яблок (журнал о диетах DietaClub рекомендует взять кислые яблоки);
• 1 лимон;
• 10 миллилитров коньяка;
• зелень;
• 1 луковица;
• лавровый лист, соль, перец, майонез.

Отвариваем мидии в воде с луком, лавровым листом и солью. Мясо мидий нарезаем кусочками и отправляем в холодильник. Измельчаем ядра грецких орехов. Из черешни удаляем косточки и разрезаем каждую ягоду на 2 половинки. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на кусочки и тушим их на сковороде с небольшим количеством воды. Затем протираем их сквозь сито. В получившееся яблочное пюре добавляем орехи, мидии, черешню, коньяк, майонез, соль. Все перемешиваем. Украшаем полученный салат из мидий зеленью, дольками лимона и черешней.

Салат из мидий с огурцами и яблоками

Этот салат из мидий также относится к рецептам из категории «быстро и просто».

Ингредиенты:

• 1 яблоко;
• ½ банки консервированных мидий;
• 1 лимон;
• 2 огурца (лучше взять маринованные огурцы);
• майонез.

Все ингредиенты измельчаем, смешиваем, заправляем солью, майонезом и лимонным соком. Вот так, всего за 2 минуты можно приготовить вкуснейший салат из мидий!

Откройте для себя полезные свойства мидий и смело готовьте на их основе вкуснейшие салаты. Будьте уверены, такие блюда станут отличным способом разнообразить семейный обед либо удивить гостей на празднике. Удачи!

Татьяна Белашова