Шницель рубленый!

Если вы не знаете, что приготовить из мяса, а котлеты, тефтельки и отбивные уже изрядно приелись, попробуйте приготовить рубленый шницель. Это вкусное блюдо обязательно полюбится вам и вашим близким и займет достойное место на вашем столе. Женский сайт о похудении DietaClub предлагает вам рецепты шницеля рубленого, которые не оставят вас равнодушными!

Слово шницель имеет два значения. В первом значении «шницель» означает тонкую отбивную, которую зажаривают во фритюре, предварительно обваляв в сухарях. Второе значение «шницель» — рубленая котлета. Именно о втором варианте мы и поговорим сегодня.

Шницель из рубленого мяса хорош тем, что этот вариант мясного блюда вы смело можете подавать на любые праздники, и будьте уверены — ваши гости останутся довольны!

Шницель рубленый. Вариант 1

Этот рецепт шницеля из рубленого мяса очень прост и легок, и вы можете готовить такое блюдо довольно часто.

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины или свинины;
• 2 яйца;
• ½ стакана молотых сухарей;
• растительное масло.

Мясо изрубить ножом, предварительно очистив его от сухожилий, (для приготовления шницеля рубленого сайт советует использовать вырезку, тогда шницель будет нежный и мягкий). Добавить к рубленому мясу одно яйцо, тщательно перемешать. Сформировать из полученного фарша шницели овальной формы, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Обжариваем рубленый шницель на предварительно разогретой сковороде в течение 5−6 минут. Рубленый шницель готов!

Шницель рубленый. Вариант 2

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины;
• 75 грамм сала или шпика;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• 80 грамм топленого масла;
• белые сухари;
• соль;
• перец.

Рубим говядину, солим, перчим ее и добавляем молоко. Все тщательно перемешиваем. Из полученного фарша формируем шницели, смачиваем их в яйце, после чего обваливаем в сухарях и жарим на сале на хорошо разогретой сковороде. Перед подачей к столу полить шницель рубленый растопленным маслом.

Шницель рубленый по-гамбургски

Этот рецепт рубленого шницеля содержит в себе лук, который делает это блюдо еще более сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• 400 грамм говядины;
• 2 яйца;
• 50 грамм измельченного лука;
• 20 грамм жира;
• 200 грамм хлебных крошек;
• 2 столовые ложки воды или молока;
• соль;
• перец.

Мелко измельченный лук обжариваем в жире и даем ему остыть. Пока лук остывает, рубим говядину, добавляем к ней яйца, две столовые ложки воды или молока, соль и перец по вкусу. Соединяем рубленую говядину с остывшим луком и формируем шницели. Обжариваем шницель с двух сторон до золотистой корочки.

Рубленый шницель — блюдо сытное и питательное, и подают его обычно с картофелем фри, пюре, овощами. Если вы придерживайтесь диеты для похудения, то сайт о похудении DietaClub советует подавать шницель с овощами, это снизит калорийность данного блюда, и вы сможете насладиться чудесным вкусом, уменьшив его калорийность.

Виктория Высоцкая