Овощные запеканки: готовим легко!


Надоели мясные блюда? С приходом весны хочется больше овощей? Сайт о похудении DietaClub предлагает вам разнообразить свой рацион вкуснейшими овощными запеканками, которые просты в приготовлении, но безумно вкусные!

Овощная запеканка с картофелем и помидорами

Эта овощная запеканка хороша тем, что все ингредиенты практически всегда под рукой.

  • 5−6 картофелин
  • 4 помидора
  • 4 болгарских перца
  • одна луковица
  • любая зелень
  • 4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • специи
  • соль.

Лук и чеснок обжарить на оливковом масле. Картофель моем, чистим и нарезаем дольками. Помидор режем кубиками, болгарский перец кружочками. Кладем все овощи в емкость для запекания, добавляем к ним пассеровку, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Ставим нашу овощную запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем в течение 40 минут. За пять минут до готовности посыпаем овощную запеканку сыром. Овощная запеканка готова. Вы можете украсить ее рубленой зеленью!

Овощная запеканка из брюссельской капусты

Любите брюссельскую капусту? Обязательно приготовьте из нее вкуснейшую овощную запеканку.

Ингредиенты:

  • 200 г. брюссельской капусты
  • два помидора
  • 1 луковица
  • 2 средние моркови
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 50 грамм любого твердого сыра
  • 50 грамм сливочного масла
  • базилик
  • специи
  • соль.

Отварить брюссельскую капусту в подсоленной воде в течение пяти минуть. Достать ее, остудить и разрезать каждый кочанчик на две половинки.

Режем морковь кубиками и обжариваем на сливочном масле, к моркови кладем лук и помидоры, очищенные от кожицы. Тушим овощи в течение пяти минут, солим, перчим. В самом конце приправляем их базиликом.

В форму для запекания выкладываем тушеные овощи, сверху на них кладем брюссельскую капусту срезом вниз. Заливаем нашу овощную запеканку взбитым яйцом и присыпаем натертым сыром. Ставим овощную запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем запеканку до получения золотистой корочки.

Овощная запеканка со стручковой фасолью

Для приготовления этой овощной запеканки вам понадобится

  • 400 грамм стручковой фасоли;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • один большой лук-порей;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм сливок;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • немного муки;
  • соль.

Для начала отварите фасоль до полуготовности.

Режем лук-порей кольцами, грибы кубиками и обжариваем все на растительном масле, в конце кладем к овощам стручковую фасоль, солим, перчим. Перекладываем овощи в форму для запекания. Взбиваем яйца, добавляем к ним сливки и немного муки. Полученной массой заливаем нашу овощную запеканку и присыпаем натертым сыром. Ставим овощную запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем запеканку до получения золотистой корочки.

Журнал о похудении DietaClub искренне верит, что наши рецепты овощных запеканок придутся вам по душе!

Виктория Высоцкая




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти