Паэлья с курицей


Паэлья — это блюдо испанской кухни, которое когда-то было традиционным для каждого дома. Сегодня паэлья присутствует не только на столах обычной испанской семьи, но и подаётся в фешенебельных ресторанах разных стран. Основным её ингредиентом выступает рис с шафраном. Что же касается всего остального, то это уже дело фантазии повара. На женском портале DietaClub можно узнать, как готовиться традиционный вариант паэльи — паэлья с курицей.

Паэлья с курицей. Рецепт

Для приготовления паэльи с курицей надо выбирать такие сорта риса, которые хорошо впитывают ароматы других ингредиентов этого очень вкусного блюда. Добавлять же в него можно всё, что душе угодно и что нравится больше всего.Журнал о похудении DietaClub расскажет о классическом варианте приготовления паэльи с курицей, которую можно чем-то дополнить по своему усмотрению. Итак…

Для приготовления паэльи с курицей нам понадобится:

  • Шесть столовых ложек оливкового масла;
  • Шестьсот грамм куриного филе;
  • Одна средняя луковица;
  • Четверть чайной ложки шафрана;
  • Двести пятьдесят грамм зелёного горошка;
  • Двести пятьдесят грамм белого среднезернового риса;
  • Семьдесят миллилитров томатного сока;
  • Две штуки бульонных куриных кубиков по двадцать грамм;
  • Соль по вкусу.

паэлья с курицей

Куриное филе нарезаем кубиками величиной два-три сантиметра. Луковицу мелко шинкуем. На сковороде разогреваем масло, кладём в него лук и куриное филе, солим по вкусу. Жарим всю эту смесь на медленном огне до подрумянивания мяса (примерно десять — пятнадцать минут). Одновременно с этим кипятим в кастрюльке три стакана воды и растворяем в ней бульонные кубики. Высыпаем рис в стоящую на огне сковороду с курицей и луком, всё тщательно перемешиваем. Выливаем в сковороду бульон, вновь всё хорошо перемешиваем и добавляем туда томатный соус. Пробуем, если нужно, досаливаем и добавляем шафран. Затем доводим блюдо до кипения. Кипятим его на протяжении пяти минут, делаем огонь меньше и держим паэлью с курицей на слабом огне ещё минут десять — пятнадцать. После этого снимаем сковороду с огня, закрываем её фольгой и заворачиваем в полотенце. В таком состоянии даём блюду постоять пять минут, разворачиваем, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём к столу. Паэлья с курицей готова. Вкусно и просто! Приятного аппетита!

Кочева Ольга




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти