Морковная запеканка

Любите морковку, но не знаете, что можно из нее приготовить? Попробуйте морковную запеканку. Это вкусное и одновременно с тем диетическое блюдо можно смело включать в свои рецепты для похудения. Морковная запеканка также отличное блюдо для тех, кто не слишком жалует полезные овощи. Женский журнал о похудении DietaClub представляет вам рецепты морковной запеканки.

Морковная запеканка

Для рецепта этой морковной запеканки вам понадобится:

• 6 морковок;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 3 чайные ложки сахара;
• сливочное масло;
• корица.

Моем морковь, чистим ее и ставим вариться до полной готовности. Как только морковь готова, очищаем ее от кожуры. Натираем морковь на крупной терке (можно также пропустить морковь через мясорубку или порубить в блендере). В готовое морковное пюре добавляем сахар и корицу на кончике чайной ложки. Отделяем белок от желтка, желток добавляем в морковное пюре и тщательно перемешиваем. Охлажденный белок взбиваем миксером и аккуратно вводим в морковное пюре.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем нашу морковную запеканку в форму, разравниваем и посыпаем панировочными сухарями. Ставим морковную запеканку в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Выпекаем запеканку 10−15 минут. Подавать морковную запеканку к столу горячей вместе с любым топингом.

Морковная запеканка с творогом

Журнал о похудении DietaClub также предлагает вам рецепт отличной морковной запеканки с творогом, которая придется по душе и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 300 грамм творога;
• 400 мл молока;
• 4 столовые ложки манки;
• 2 яйца;
• 30 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 150 грамм сметаны.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем морковь в кастрюлю с толстым дном, заливаем молоком и добавляем сливочное масло. Варим морковь, помешивая периодически до полуготовности. После чего аккуратно вводим в морковное пюре манную крупу, накрываем крышкой и оставляем вариться до полной готовности. Как только морковь для морковной запеканки готова, следует ее остудить. В остуженную морковную массу кладем перетертый творог, сахар и два яйца. Все тщательно перемешиваем.

Выкладываем морковную запеканку в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Сверху на запеканку выкладываем сметану, разравниваем ее и посыпаем панировочными сухарями. Ставим морковную запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25−30 минут. Подавать такую морковную запеканку следует горячей, политой растопленным сливочным маслом и со сметаной. Приятного аппетита!

Виктория Высоцкая