Картофельные драники для всех и каждого!

Картофельные драники — это настоящий простор для творчества, ведь их можно приготовить с различными начинками на любой вкус! В этой статье журнал о диетах DietaClub расскажет о самых популярных рецептах драников из картофеля, которые всегда будут желанными гостями на вашем столе!

Традиционные картофельные драники

Для начала попробуйте приготовить обычные драники из картошки. Для этого вам понадобится:

• 6 картофелин;
• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки муки;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 50 грамм растительного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• немного соды и соли.

Картофель очищаем и натираем на мелкой терке (для этих целей также можно использовать мясорубку). Лук также измельчаем и смешиваем его с картофелем. В полученную массу добавляем взбитые яйца, сметану, муку, соду на кончике ножа, чтобы картофельные драники получились пышными. Все тщательно перемешиваем, после чего жарим драники на сковороде, сформировав из массы небольшие оладьи. Подаем такие драники из картошки со сметаной или кусочками поджаренной ветчины.

Картофельные драники с чесночным соусом

Будьте уверены, такой рецепт приготовления драников известен немногим. Посему, если хотите удивить гостей, приготовьте именно такие картофельные драники. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм картофеля;
• 100 грамм репчатого лука;
• 2 яйца;
• 100 грамм растительного масла;
• 30 грамм репчатого лука;
• майонез или сметана для соуса;
• 1−2 столовых ложки манки или муки;
• соевый соус;
• чеснок;
• соль, перец.

Картофель натираем на крупной терке. Добавляем к нему перец, соль и яйца. Выдавливаем в смесь несколько долек чеснока в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. При желании также можно добавить немного рубленой зелени. В смесь также вмешиваем манку или муку. Теперь формуем оладьи и обжариваем их на подсолнечном масле с двух сторон.

Далее приготовим соус для самих картофельных драников. Для этого в равных количествах смешиваем майонез, сметану и соевый соус. Желательно, чтобы данная смесь немного настоялась. После этого можно полить готовые драники из картошки готовым соусом. Блюдо можно подавать к столу!

Картофельные драники с пастернаком

Рецепт драников с фото такого типа точно вдохновит вас на кулинарные подвиги, ведь такое блюдо — это настоящий праздник цвета и вкуса! Чтобы приготовить такие картофельные драники, запаситесь следующими ингредиентами:

• 200 грамм картофеля;
• 200 грамм мелкого пастернака, который необходимо очистить и натереть на мелкой терке;
• 1 измельченная луковица;
• 25 веточек тимьяна;
• 25 грамм сливочного масла.

Такие картофельные драники превосходно сочетаются с яичницей-глазуньей или запеченным мясом.

Тертый картофель выкладываем на чистое полотенце и выдавливаем из него лишнюю жидкость. Затем перекладываем его в одну емкость с пастернаком, тимьяном, луком и растопленным маслом. Все солим и перемешиваем. Разогреваем сковородку и с помощью ложки выкладываем в нее смесь. Обжариваем картофельные драники до золотистой корочки и подаем их к столу. Готово!

Картофельные драники с белой фасолью

Рецепт приготовления драников такого типа включает в себя следующие ингредиенты:

• 400 грамм картофеля;
• 400 грамм белой консервированной фасоли;
• 1 средняя луковица;
• 1−2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2−3 столовых ложки муки;
• соль;
• зелень;
• сливочное или растительное масло.

Также для приготовления соуса, который превосходно сочетается с такими драниками из картошки, понадобится:

• сметана;
• чеснок;
• укроп;
• соль и перец.

Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Лук также измельчаем и обжариваем на растительном масле. Сливаем лишнюю жидкость с консервированной фасоли и разминаем ее вилкой. Добавляем фасоль к луку и немного обжариваем ее. Теперь лук и фасоль перекладываем в емкость с картофелем, добавив яйцо, муку, соль. Все перемешиваем и жарим картофельные драники точно так же, как и в предыдущем рецепте. А чтобы драники получились более сытными, журнал о диетах DietaClub советует добавить в основу для приготовления блюда мелко нарезанный бекон. Будет вкусно — не сомневайтесь!

Татьяна Белашова