Готовим салат из брюссельской капусты!


Маленькие головки брюссельской капусты не только очень полезные, но и очень вкусные. У них свой специфический вкус, немного с горчинкой, и такая капуста прекрасно подходит для легких овощных салатов, запеканок, рагу.

Для того, что бы выбрать качественную капусту, при покупке обратите внимание на ее внешний вид. Она должна быть ровная, без повреждений, яркого зеленого цвета. Желтоватая капуста будет сильно горчить. Брюссельскую капусту достаточно просто промыть в холодной воде, ее не нужно больше очищать и нарезать, как, например, белокочанную или брокколи.

Брюссельскую капусту можно сочетать с болгарским перцем, морковью, зеленью, сырами, грибами, сухариками, копченым мясом и беконом. Для приготовления блюд ее можно отварить в подсоленной воде, можно запечь в духовке, можно поджарить. Брюссельская капуста отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Для приготовления легких салатов брюссельскую капусту просто отварите в воде. А потом заправьте маринадом. В качестве заправки подойдет, например, соус «Карри», или заправка с хреном. Для соуса «Карри» смешайте сливки, соль, перец, и порошок карри. А для заправки с хреном вам понадобится тертый хрен, лимонный сок, лук, растительное масло, зелень, соль и перец.

Я хочу предложить рецепт более питательного салата, который может вполне послужить и полноценным блюдом.

Салат из брюссельской капусты с куриным филе и сельдереем

Ингредиенты:

  • 300 г. капусты брюссельской;
  • 300 г. отваренного куриного филе;
  • 1 шт. корень сельдерея;
  • зелень укропа;
  • майонез;
  • соль, перец.

Капусту отвариваем в воде с добавлением соли. Если капуста мелкая — кладем целую, если она крупная — разрезаем пополам. Куриное филе нарезаем кубиками. Сельдерей режем кубиками, и слегка привариваем, но не до мягкости. Все ингредиенты кладем в миску, добавляем порезанную зелень укропа, смешиваем с майонезом, перчим по вкусу.

Журнал о похудении DietaClub уверяет вас, что такой салат можно готовить не только с куриным филе, но и с крабовыми палочками, или прожаренным беконом. По вкусу так же добавляют прожаренные шампиньоны и маринованную кукурузу, а так же любой лук, который вам больше по вкусу.

Обязательно приготовьте сезонный салат с брюссельской капустой, и он обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Зоя Самойлова




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти