Зеленые щи: весенние рецепты!

Зеленые щи — первое блюдо в нашем весеннем списке блюд! Рецепты зеленых щей присутствуют практически в каждой славянской кухне! Сами рецепты отличаются и ингредиентами, и приготовлением, но главная основа неизменно одна — это щавель! Сайт о похудении DietaClub предлагаем вам рецепты самого весеннего супа! Готовим зеленые щи из щавеля!

Зеленые щи из щавеля

Для приготовления этих зеленых щей из щавеля вам понадобится:

• 700 грамм говядины;
• 2 средние луковицы;
• 700 грамм щавеля;
• столовая ложка сливочного масла;
• 100 грамм сметаны;
• отварные яйца;
• перец;
• соль.

Говядину промываем, режем кубиками, заливаем водой и ставим вариться до готовности. В кастрюлю с говядиной кладем две очищенные луковицы для аромата, перчим, солим. Как только наш говяжий бульон будет готов, следует вынуть мясо, а бульон процедить. Займемся теперь щавелем. Моем его, подсушиваем и мелко измельчаем. В отдельной емкости тушим щавель на одной столовой ложке сливочного масла. Добавляем к нему 100 грамм сметаны и оставляем потушиться еще пару минут (если вы хотите, чтобы ваши зеленые щи были нежными, то можете пропустить щавель через сито). Как только щавель готов, заливаем его нашим говяжьим бульоном, добавляем к нему кусочки говядины и рубленые отварные яйца. Женский сайт о похудении DietaClub обращает ваше внимание на то, что вы можете не добавлять отварный яйца сразу же в зеленые щи. Вы можете добавить их в тарелку непосредственно перед подачей к столу, разрезав на две половинки.

Зеленые щи с картофелем

Если вы любите щи посытнее, тогда обязательно приготовьте зеленые щи с картофелем.

• 500 грамм говядины;
• 5−6 средних картофелин;
• большой пучок щавеля;
• 1 луковица;
• 1 средняя морковь;
• растительное масло;
• зелень по вкусу;
• 4 яйца;
• перец;
• соль.

Готовим говяжий бульон для наших зеленых щи. Моем говядину, режем ее на небольшие кубики и ставим вариться до готовности. Женский сайт о похудении DietaClub спешит заметить, что вы также можете приготовить зеленые щи на овощном бульоне, тогда у вас получится вполне диетическое блюдо, которое вы можете смело включать в свои рецепты для похудения.

Готовим пассеровку: шинкуем лук и морковь и обжариваем на растительном масле. Моем и чистим картофель, нарезаем его кубиками. Как только наш говяжий бульон готов, добавляем в него пассеровку и картофель и оставляем вариться на несколько минут. В это время моем и мелко рубим щавель и другую зелень. Как только картофель станет почти готов, кладем в наши зеленые щи щавель и зелень. Варим еще несколько минут, после чего добавляем рубленые яйца. Солим и перчим наши зеленые щи, и ждем, пока закипят. Подавать такие зеленые щи лучше всего со сметаной!

Виктория Высоцкая