Готовим постные щи!

Щи — одно из главных блюд русской кухни. Несмотря на то, что традиционные щи варятся на говяжьем бульоне и заправляются сметаной или сливками, это блюдо полюбилось из-за своего постного варианта, который был так распространен на Руси. Сегодня сайт о похудении DietaClub расскажет о том, как разнообразить свое меню во время Великого поста вкусными постными щи!

Если вы держите пост, то просто обязаны включать в свой рацион полезные и вкусные блюда, которые помогут вам выдержать 40 дней строгого поста. В этом вам и помогут постные щи, а женский сайт о похудении DietaClub поделится с вами рецептами!

Постные щи с квашеной капустой

Для приготовления этого рецепта постных щей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кислой капусты;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 60 грамм сушеных грибов;
• 1 корень петрушки;
• растительное масло;
• столовая ложка муки;
• горошины черного перца;
• сахар;
• соль.

Для начала следует замочить грибы в холодной воде на два часа. Как только они размокнут как следует, тщательно промойте их под водой, а грибной настой ни в коем случае не выливайте. Процедите его через сито, а еще лучше через слои марли и отставьте в сторону.

Займемся овощами. Чистим лук и режем его полукольцами, морковь моем, чистим и нарезаем соломкой, рубим квашеную капусту. Чистим картофель и режем его брусочками, после чего заливаем его холодной водой в отдельной кастрюле и оставляем в стороне.

Тушим на сковороде лук, морковь и капусту и добавляем немного сахара, чтобы убрать слишком кислый вкус. Как только лук и морковь стали готовы, перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем половиной нашего грибного настоя. Ставим на огнь вариться. В это время чистим корень петрушки и, натерев его на крупной терке, кладем в кастрюлю к овощам. Как только постные щи закипят, снимите пену и уменьшите огонь.

Теперь обжарим наши грибы до золотистого цвета и добавим их в постные щи.

Вы не забыли о муке? Самое время поджарить муку на одной ложке растительного масла до золотистого цвета и залить ее оставшимся грибным настоем. Тщательно все перемешайте, чтобы не было комочков, и вводите через сито в наши постные щи. Кладем в кастрюлю соль и сахар, если нужно.

Отвариваем наш картофель до полуготовности и добавляем его в щи. Томим щи под крышкой еще 10 -15 минут. За пять минут до готовности постных щей раздавите горошины черного перца и добавьте их в кастрюлю. Постные щи готовы!

Постные щи с квашеной капустой, грибами и гречкой

Вот еще одни постные щи с квашеной капустой, в рецепт которых также входит и гречка!

Ингредиенты:

• 600 грамм кислой капусты;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 6 сушеных белых грибов;
• 1 столовая ложка гречневой крупы;
• растительное масло;
• 3−4 дольки чеснока;
• несколько горошин черного перца;
• зелень;
• лавровый лист;
• сахар;
• соль.

Для начала займемся кислой капустой. Кладем ее в горшочек, заливаем 0,5 литром горячей воды и ставим в духовку на полчаса. После чего достаем капусту из духовки, сливаем отвар в отдельную емкость. Капусту солим и смешиваем с предварительно обжаренными на растительном масле морковью и луком. Заливаем овощи отваром капусты и ставим вариться. В это время отвариваем грибы в одном литре подсоленной воды. Как только грибы готовы, соединяем грибной отвар с капустой, кладем ложку гречки. Как только капуста будет практически готова, добавляем предварительно отваренные кубики картофеля, горошины черного перца, лавровый лист, сахар и соль. Томим несколько секунд на небольшом огне под крышкой и подаем постные щи к столу!

Постные щи из свежей капусты

Если вы не любите вкус кислой капусты, то можете приготовить постные щи из свежей капусты!

Ингредиенты:

• ¼ кочана капусты;
• 5−6 картофелин;
• 2 моркови;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• 3 зубчика чеснока;
• зелень;
• лавровый лист;
• горошины черного перца;
• соль по вкусу;
• 1,7 литров воды.

Моем и чистим морковь, нарезаем ее ломтиками и пассеруем вместе с полукольцами лука. К моркови и луку добавляем помидор, нарезанный дольками, и продолжаем пассеровать еще около 5 минут.

Пока овощи пассеруются нарезаем белокочанную капусту, чистим и режем кубиками картофель. В подсоленную воду кладем нарезанную капусту, через несколько минут к капусте добавляем кубики картофеля. Варим около 20 минут на небольшом огне. За пару минут до готовности щи кладем в них пассерованные морковь, лук и помидоры. Добавляем лавровый лист и раздавленные горошины черного перца. Солим по вкусу. Когда постные щи готовы, заправляем их мелко нарезанной зеленью и чесноком!

Женский сайт о похудении DietaClub обращает ваше внимание на то, что этот рецепт постных щей готовится очень быстро!

Постные щи со сладким перцем

Если вы любите сладкий перец, обязательно попробуйте постные щи со сладким перцем. Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• 0,5 кг свежей белокочанной капусты;
• 5 картофелин;
• 1 морковь;
• 3 помидора (если у вас нет помидоров, сайт о похудении DietaClub советует вам заменить их 3 столовыми ложками томатной пасты);
• 1 луковица;
• 2 сладких перца;
• черный перец;
• лавровый лист;
• соль.

Моем и чистим морковь, трем ее на крупной терке или нарезаем соломкой. Лук режем полукольцами, помидоры кубиками. Тушим на сковороде под крышкой морковь, лук и помидоры.

Шинкуем капусту, заливаем ее холодной водой, подсаливаем и ставим вариться на огнь. Через пять минут добавляем к капусте картофель, нарезанный кубиками. В постные щи добавляем тушеные овощи и нарезанный полукольцами сладкий перец, лавровый лист, зелень и черный перец. Варим до готовности.

Женский сайт о похудении DietaClub уверяет вас, что постные щи вы можете смело включать в свои рецепты для похудения!

Виктория Высоцкая