Диета при пищевой аллергии

Наверное, сложно найти современную женщину, которая хотя бы один раз в жизни не пыталась похудеть при помощи диеты. И даже если все вокруг восхищены тем, как мы выглядим, реальные или мнимые «лишние» килограммы не дают нам спокойно жить. Если истязать себя физическими упражнениями, пробовать различные диеты для похудения, то, конечно, это принесет результат. Но, как показывает практика, все это абсолютно неоправданно. Ведь если такая система питания не становится образом жизни, лишние килограммы возвращаются. Оправданными могут быть только те диеты, которые помогают решить проблемы со здоровьем, например, диета при пищевой аллергии.

Аллергия — это очень распространенное заболевание в последние годы, которая поражает всех — и маленьких детей, и взрослых. Причины ее могут быть различными: это и генетическая предрасположенность, и индивидуальная непереносимость того или иного продукта. Пищевая аллергия у детей раннего возраста встречается намного чаще, чем у взрослых. Но, независимо от возраста, самое эффективное лечение — это диета при пищевой аллергии.

Как правило, симптомы пищевой аллергии проявляются в течение двух суток после приема в пищу продукта, содержащего аллерген. Хотя у аллергии есть очень коварное свойство — аллергены могут накапливаться в организме продолжительное время, и совершенно нас не беспокоить. Но рано или поздно наш организм реагирует на них, и на теле появляется высыпка, могут покраснеть кожа и глаза, появляется зуд, наблюдается отечность слизистой оболочки, может возникнуть даже кашель. А в клинических случаях — анафилактический шок.

Поэтому, если вы склонны к аллергии, нужно отнестись к этой проблеме со всей ответственностью. Первое, что нужно сделать — это посетить врача-аллерголога. Только специалист, после проведения всех необходимых анализов, может составить вам эффективную диету при пищевой аллергии. Самый простой способ выявить аллерген — это провести кожное тестирование. Вам сделают несколько легких царапин на коже, и нанесут на них экстракты наиболее часто встречающихся аллергенов. Таким образом, выявляют те продукты, которые следует исключить из своего рациона.

Иногда такое тестирование не дает результата, и в таких случаях проводится анализ крови на выявление антител. Когда причина аллергии выявлена, врач составит вам диету при пищевой аллергии таким образом, чтобы после изъятия из рациона некоторых продуктов, вы получали все необходимые витамины и минералы путем их замены другими равноценными продуктами.

Основа любой диеты при пищевой аллергии — это исключение продуктов, на которые организм дает реакцию. Кроме того, исключаются все высокоаллергенные овощи и фрукты, рыба и морепродукты, консервы, газированные напитки, то есть те продукты питания, на которые наиболее часто встречается аллергия у людей. Они исключаются даже в тех случаях, если у вас нет на них реакции. Тогда все проявления и симптомы аллергии проходят намного быстрее.

Таких высокоаллергенных продуктов много. Некоторые можно безболезненно исключить из своего рациона, причем навсегда. Газированные сладкие напитки, копчености, консервы, маринады, спиртные напитки, а так же все продукты, которые содержат вредные добавки: ароматизаторы, консерванты, красители, эмульгаторы — это все табу для аллергетика. Но есть среди них есть и очень ценные и полезные. Это:

• рыба и морепродукты
• мясо курицы, говядина, субпродукты
• яйца
• цельное молоко
• фрукты, овощи и ягоды, преимущественно красного и оранжевого цвета
• цитрусовые
• шоколад, какао, кофе

Диета при пищевой аллергии предполагает их полное исключение, и как видите, очень сложно без специалиста заменить эти продукты другими, менее аллергенными. Но ее соблюдение позволяет в 80% случаев избавиться от пищевой аллергии навсегда. Соблюдение такой строгой диеты не должно быть продолжительным, и постепенно эти продукты вводятся в рацион. Решение об этом принимает врач.

Есть еще один плюс у диеты при пищевой аллергии. Вы внимательно следите за тем, что едите, и это нормализует обмен веществ, а во многих случаях, даже способствует похудению. На такой диете мы худеем правильно, а это обязательно отразится положительным образом не только на вашем внешнем виде, но и на самочувствии в целом.

А что же остается нам принимать в пищу, если такие полезные и вкусные продукты — табу?

Поверьте, список низкоаллергенных продуктов тоже внушительный. Это:

• Все кисломолочные продукты (только не магазинные йогурты).
• Нежирные сорта мяса (индейка, баранина, телятина, крольчатина).
• Некоторые виды рыбы (только морская, нежирная).
• Овощи зеленого цвета и картофель (все виды капусты, кабачки, зелень, репа).
• Некоторые виды фруктов (зеленые яблоки, бананы, лесная земляника, арбуз, груши).
• Крупы (гречневая, овсяная, рисовая, кукурузная, перловая).
• Хлебцы, сухари.
• Растительное масло (оливковое, подсолнечное).
• Сухофрукты, компоты из сухофруктов (кроме шиповника и красных ягод).
• Чай любой.
• Минеральная вода.

Самое главное — помните, что вводить новые продукты в рацион нужно по одному, в маленьких дозах, пристально наблюдая за реакцией организма. Если через несколько дней у вас не появились новые симптомы, или не обострились старые, можете продолжать вводить новые продукты. Особенно это нужно помнить молодым мамам, которые только начинают знакомить малыша с новыми продуктами. Принципы диеты при пищевой аллергии должны соблюдаться при введении прикорма, особенно, если в семье уже были случаи этого заболевания.

Журнал о похудении DietaClub советует вам внимательно читать этикетки на тех продуктах, которые покупаете себе и ребенку. Если вы увидели на этикетке незнакомый продукт, или целый набор эмульгаторов или консервантов — лучше откажитесь от покупки.

Аллергия — это серьезное заболевание, которое при недостаточном лечении может привести к еще более тяжелому состоянию — астме. Лечить аллергию можно, нужно, только делайте это правильно, и у вас обязательно все получится.

Зоя Самойлова