Индийская диета

Об аюрведе сегодня не слышал только ленивый, вот только далеко не все знают, что это такое. Наш женский сайт решил обратиться к этой теме и выяснить, какую пользу мы можем извлечь из аюрведы, а именно из системы питания по аюрведе.

История возникновения аюрведы уходит своими корнями к ведическим временам более чем на пять тысяч лет назад. Упоминания об аюрведе есть в Ведах, Упанишадах, Махабхарате, пуранах, тантрах и йога-шастрах. Она признана буддистами, сикхами, джайнами и другими. На ней основана тибетская медицина. Люди, чтущие индийские традиции считают, что сам Брахма вдохновил мудрецов на написание Вед, частью которых и является аюрведа. Веды расцениваются как вечный источник знания, а аюрведические писания — самые древние медицинские источники.

Прежде всего аюрведа — это наука о жизни, она заботится о том, чтобы человек как можно дольше сохранял молодость и здоровье. С начала XXI века оно получила широкое распространение во всем мире, завоевав признание миллионов людей. Многовековая мудрость Востока, выраженная в философско-психологических формулах и по сей день сохранила свою актуальность.

Аюрведа проповедует индивидуальный и целостный подход к человеческому организму, она предписывает к использованию исключительно натуропатические средства оздоровления, учит понимать взаимосвязь микрокосма и макрокосма, то есть связь человека и окружающей среды.

Человек по Аюрведе — это одухотворенное и творческое порождение природы, которое находится в тесном контакте с матерью-природой.

Естественно, особое внимание в аюрведе уделено качеству и употреблению пищи, в подтверждение расхожей фразы — ты то, что ты ешь. Мы, люди далекие от индийской философии, тоже можем почерпнуть для себя много полезной информации в древнем учении. Например, взять на заметку питание по аюрведе.

Аюрведическая диета имеет еще и второе название — индийская диета. Основная задача этой диеты установить гармонию между физиологическими и духовными потребностями женщины.

Первая заповедь аюрведы призывает нас употреблять пищу, как только голод даст о себе знать, не важно сколько времени осталось до трапезы. Ведь организм человека - это отлаженный биологический механизм, который имеет собственное мнение и выдвигает свои требования. Более того, именно на этом принципе зиждется уверенность многих диетологов, что следуя потребностям организма, можно справиться с лишним весом, минуя строжайшие диеты. Главное, чтобы все было вовремя и без фанатизма.

Аюрведа предлагает употреблять в пищу блюда преимущественно простые, приготовленные исключительно из свежих продуктов. Никаких полуфабрикатов, никакой замороженной пищи и никакой химии.

Приготовление пищи по Аюрведе — это ритуал, как собственно, и ее употребление. Ведь кулинар передает продуктам, над которыми колдует, заряд собственной энергии. Вкушать пищу рекомендуется медленно, смакуя каждый кусочек и в спокойной обстановке. Это способствует улучшению пищеварения и установлению гармонии. Разгрузочные дни тоже являются одной из основ аюрведического образа жизни.

Итак, каковы конкретные установки индийской диеты? Прежде всего — это вегетарианство и полный отказ от мяса. Основа диеты — разнообразные овощи и фрукты, как в чистом виде, так и в виде салатов с заправкой из йогурта, овощи и блюда из овощей или сои, отварные или приготовленные на пару, овощные супы. Разрешены к употреблению крупы и рис, соя, орехи, семечки, обезжиренные молочные продукты, яйца. Из питья приветствуются компоты, свежевыжатые соки и чай с лимоном, но без сахара.

Отличительной особенностью индийской диеты является использование большого количества пряностей и различных специй, которые не только придают пище божественный вкус, но и питают организм различными полезными веществами, которые напрочь отсутствуют в обычной пище. Подбор букета специй в каждом случае сугубо индивидуальная, вы имеете полное право проявлять свою фантазию и творить чудеса в области кулинарии.

Журнал о похудении DietaClub с радостью сообщаем вам, то питание по аюрведе не предписывает соблюдать жесткий распорядок приема пищи, не вынуждает мучить себя однообразными и безвкусными блюдами, призванными внушить отвращение не только к еде, но и к себе. Благодаря сбалансированности и глубине психологического подхода, она позволяет настроить организм на постепенно сбрасывание веса, предлагая ежедневно полноценный пищевой рацион в любое, желанное для вас время.

Индийская диета — это один из самых мягких и действенных подходов, направленных на борьбу с лишним весом, который помимо уничтожения лишних килограммов, заботится и об общем здоровье женщине, как физическом, так и духовном.

Маргарита Зингер