худею и набираю вес

Набрала вес около 15 кг за 2 года. решила. сидеть на гречневой диете 16 дней (голодала, за 6 часов до сна ничего не ела).ушло 4 кг с трудом. Сейчас даже яблоко кушаю +500 грамм. Вес набирается. Как правильно выйти и не набрать опять вес. Физические упражнения делаю (скакакалка 900 р). Если кто знаком с такой проблемой можно подробно.