Готовим пирог с… брокколи!


Хотите удивить гостей или членов своей семьи? Тогда приготовьте пирог! Но пирог необычный — с брокколи! Удивительно, но этот вид капусты придает тесту особый вкус и аромат, а в сочетании с другими продуктами и вовсе превращает банальное блюдо в настоящее произведение кулинарного искусства. Не верите? Журнал о диетах DietaClub предлагает вам воплотить в жизнь один из нижеперечисленных рецептов и убедиться в этом на собственном опыте!

Традиционный пирог с брокколи

Для того чтобы приготовить пирог с брокколи, вам понадобятся следующие продукты:

  • 750 грамм брокколи;
  • 250 грамм муки;
  • 5 яиц;
  • ½ чайных ложки чесночной приправы;
  • 125 миллилитров молока или сливок;
  • щепотка сахара;
  • 50 грамм тертого сыра;
  • 200 грамм варено-копченой ветчины.

Брокколи необходимо разделить на соцветия и отварить в течение 5 минут в 500 миллилитрах подсоленной воды, в которую добавлена чесночная приправа (если такой приправы у вас нет, сайт о похудении DietaClub рекомендует использовать для этой цели измельченный чеснок). Откидываем брокколи на дуршлаг.

Нагреваем духовку до 200 градусов и готовим тесто на основе масла, муки, 1 яйца, сахара и соли. Раскатываем и кладем тесто в разъемную форму, сделав из теста бортик по краям. Корж необходимо проткнуть вилкой, чтобы во время запекания он не вздулся. Отправляем его в духовку на 10 минут. В это время взбиваем яйца, сыр и сливки, добавляем к ним соль и перец. Нарезаем кубиками ветчину. Теперь достаем из духовки корж, раскладываем на нем брокколи, посыпаем ее ветчиной и все заливаем молочной смесью. Выпекаем пирог из брокколи еще 20 минут. Сразу же подаем его на стол!

Лоранский пирог с брокколи, курицей и грибами

Пирог с брокколи и курицей не может не понравиться — его достоинства точно оценит даже самый привередливый гурман! Для приготовления блюда запаситесь следующими продуктами:

  • 50 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 3 яйца;
  • 3 столовых ложки холодной воды;
  • 200 грамм муки;
  • 300 грамм куриного филе;
  • 400 грамм грибов;
  • 200 грамм брокколи;
  • 100 грамм лука;
  • растительное масло;
  • соль и перец;
  • 200 миллилитров сливок;
  • 150 грамм сыра;
  • мускатный орех.

Масло перемешиваем с яйцом. При этом образования однородной массы добиваться не нужно. Добавляем к смеси воду, соль, муку и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пакет и отправляем в холодильник на 30−40 минут. В это время готовим начинку для пирога с брокколи и курицей. Куриное филе следует отварить в течение 20 минут после закипания и остудить. Теперь измельчаем лук и грибы. Обжариваем их на растительном масле и через 10 минут добавляем куриное филе, брокколи.

Готовим заливку для пирога с брокколи и курицей. Натираем сыр на мелкой терке, слегка взбиваем яйца, добавляем к этим продуктам сливки, мускатный орех, соль и все перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем внутрь нее тесто, сделав небольшие бортики по краям. Внутрь теста выкладываем заливку. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней пирог с брокколи примерно 35−40 минут.

Открытый пирог с брокколи и сыром

Для приготовления такого пирога с брокколи вам понадобятся такие продукты:

  • 165 грамм муки;
  • ½ чайных ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 30 грамм маргарина;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 500 грамм брокколи;
  • 170 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм обезжиренного творога;
  • мускатный орех, соль и перец.

Сначала приготовим тесто для пирога с брокколи. Смешиваем муку, сахар и соль. Рубим масло и маргарин, разминая их вилкой до образования грубой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Раскатываем его на плоской поверхности в тонкий круг, после чего тесто выкладываем в форму и отправляем в холодильник минут на 40.

В это время можно заняться приготовлением начинки для пирога с брокколи. Смешиваем яйца, молоко, творог, тертый сыр, мускатный орех. Нарезаем брокколи и добавляем капусту к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, солим.

Достаем из холодильника тесто и выкладываем внутрь него начинку. Края теста опускаем до уровня начинки, сформировав рифленый край. Духовку нагреваем до 175 градусов и отправляем в нее пирог с брокколи. Блюдо готовим 50−60 минут. Сайт о похудении DietaClub спешит предупредить вас о том, что такой пирог необходимо сначала остудить, а уже затем разрезать, иначе он будет рассыпаться, и куски получатся неаккуратными.

Пирог с брокколи и куриным филе

Для воплощения в жизнь такого рецепта пирога с брокколи и курицей, вам потребуется:

  • 1 упаковка готового песочного теста;
  • 4 куриные грудки;
  • 400 грамм брокколи;
  • 2 яйца;
  • 250 миллилитров сливок;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • сливочное масло;
  • панировочные сухари;
  • соль и перец по вкусу.

Куриные грудки отвариваем в немного подсоленной воде до готовности и остужаем. Нарезаем мясо кусочками. Брокколи бланшируем, предварительно разделив на соцветия. Теперь раскатываем тесто, выложив его в круглую форму, смазанную маслом. Взбиваем яйца со сливками, добавляем тертый сыр, соль и перец. На тесто укладываем брокколи и курицу, залив их полученной массой. Запекаем пирог с брокколи и курицей в течение 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Будьте уверены, такие пироги с брокколи точно не оставят равнодушными ваших гостей! Приятного аппетита!

Татьяна Белашова




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти